2017年 04月 13日 ( 1 )

20グラムで1杯

きょう買った豆はブラジル・キャラメラード。
いつも行く珈琲専門店は焙煎する間にコーヒーを1杯淹れてくれます。
けっこうな量の粉を使っているので聞いてみたら、1杯に20グラム使うとか。
ワンドリップのコーヒーが8~10グラムですから、ほぼ倍です。
粉をぜいたくに使えば、味もリッチになるんだろうなぁと真似してみました。
豆を20グラム量り、ハンドミルで挽きます。

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つづき
by tama_photo | 2017-04-13 13:21 | うまいもの | Comments(6)